Fettuccine all'Uovo Festaiola Nudeln

Original italienische Eiernudeln aus Ligurien in Nord-West Italien von Agnesi aus ausgew�hltem 100% italienischem Weizen.
Die Fettuccine mit Ei sind klassischen Bandnudeln aber als Nester. Bei der Herstellung werden nur 100% frische Eier der Klasse A aus�Bodenhaltung verwendet. Kochzeit�7 Minuten.
Die Geschichte, die im Jahre 1824 in Pontedassio begann, erz�hlt von fast zweihundert Jahren Erfahrung und der Liebe zur Pasta. Paolo Battista Agnesi, dem bewusst war, dass er sich nicht von der Qualit�t des vorhandenen Weizens einschr�nken lassen durfte, r�stete eine Flotte von Segelschiffen und segelte viermal im Jahr von Oneglia in die Ukraine, um dort den besten Weizen der Welt zu erwerben (den Taganrog).
Nach dem schweren Erdbeben 1887, welches fast ganz Oneglia zerst�rte, baute die Familie Agnesi, im Rahmen des wirtschaftlichen Wiederaufbaus der Stadt, eine neue und moderne M�hle (mit Metallzylindern anstelle eines M�hlsteins) sowie eine Pastafabrik mit drei Etagen, in der N�he des Hafens. Damit war die Grundlage, f�r das grosse, zuk�nftige Unternehmen, welches sich sp�ter in der ganzen Welt etablieren sollte, geschaffen.