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Bio Penne Rigate Integrali - KHORASAN
Teigwaren aus Bio Vollkorn Khorasan Weizengriess

Artikelnummer: 7105717

Haltbar bis: 06.08.2021

Herkunftsland: Italien

Kategorie: Spezial Nudeln

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9,98 € pro 1 kg

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Inhalt: 500 g
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Der Khorasan-Weizen ist ein empfindliches Getreide, das fruchtbare Böden und warmes Klima benötigt, um Wachsen zu können, ansonsten sind die Ernten in der Regel niedrig. Es wurde immer im Mittelmeerraum angebaut, vor allem in Nordafrika, Spanien und Italien. Die Anbaugebiete, in denen die Merkmale heute am besten zum Ausdruck kommen, sind in Italien, insbesondere in den Regionen Sizilien und Apulien. Für die Khorasan Vollkorn Penne wird nur in Italien kultivierter Weizen verwendet.
Alce Nero Khorasan Weizen Penne sind handgefertigt. Der handwerkliche Herstellungsprozess der Penne dauert 3-4 Tage im Vergleich zu den 8 Stunden eines industriellen Produktionsprozesses.
Die Langsamkeit der Verarbeitung ist das Geheimnis, um eine widerstandsfähigeren Teig zu erhalten, die Kochebeständiger ist.
Die Teigmischung wird durch Bronzeformen gepresst, die neben einer rauhen Oberfläche auch ihre Form bestimmen. Das Trocknen findet in festen Räumen statt, in denen das traditionelle Verfahren nachgeahmt wird: Die Penne werden bei niedrigen Temperaturen unter 50ºC über einen Zeitraum von etwa 50 Stunden getrocknet, im Gegensatz zu dem industriellen Produkt, das schneller verarbeitet und bei höheren Temperaturen getrocknet wird.

Versandgewicht: 1 Kg
Inhalt: 500 g

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Alce Nero

Alce Nero S.p.A. - Via H.Ford 2/A-40024 - Castel S.Pietro Terme(BO) - Italia

NÄHRWERTE PRO 100g/ml
Energie in KJ (pro 100g/ml): 1449
Energie in Kcal: 345
Fett in g: 1,8
davon ges. Fettsäuren in g: 0,4
Kohlenhydrate in g: 63
davon Zucker in g: 1,4
Balaststoffe in g: 8,2
Eiweiss in g: 14
Salz in g: 0,03
Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.
Das Produktdesign kann von der Abbildung im Shop abweichen. Es entsteht dadurch keine Qualitätsminderung.
Artikelbilder im Shop können eine gleiche Größe der Artikel untereinander vortäuschen.
ZUTATEN: Bio Vollkorn Khorasan WEIZENGRIESS, Wasser. Enthält GLUTEN.
Ei: NEIN
Milch: NEIN
Gluten: JA
Erdnüsse: NEIN
Fisch: NEIN
Krebstiere: NEIN
Weichtiere: NEIN
Lupinen: NEIN
Schalenfrüchte: NEIN
Sesamsamen: NEIN
Senf: NEIN
Sellerie: NEIN
Soja: NEIN
Schwefeldioxid und Sulfite: NEIN
HERSTELLERHINWEISE LEBENSMITTEL: Enthält GLUTEN
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BESONDERHEITEN: VOLLKORN BIO VEGETARISCH
LAGERUNG: Vor Sonnenlicht und Hitzeeinwirkung geschützt lagern! Nach dem Öffnen den Beutel gut verschließen oder einen gut verschliessbaren Behälter verwenden.
PRODUKT ÖKO-ZERTIFIERUNG: IT-BIO-009
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