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Penne Rigate Integrali Khorasan Bio Nudeln
Teigwaren aus Bio Vollkorn Khorasan Weizengriess

Artikelnummer: 7105717

Haltbar bis: 28.08.2023

Herkunftsland: Italien

Kategorie: Bio Nudeln

4,79 €
9,58 € pro 1 kg

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Inhalt: 500 g
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Der Khorasan-Weizen ist ein empfindliches Getreide, das fruchtbare Bden und warmes Klima bentigt, um Wachsenzu knnen, ansonsten sind die Ernten in der Regel niedrig. Es wurde immer im Mittelmeerraum angebaut, vor allem in Nordafrika, Spanien und Italien. Die Anbaugebiete, in denen die Merkmale heute am besten zum Ausdruck kommen, sind in Italien, insbesondere in den Regionen Sizilien und Apulien. Fr dieKhorasan Vollkorn Penne wirdnur in Italien kultivierter Weizen verwendet.
Alce Nero Khorasan Weizen Pennesind handgefertigt. Der handwerkliche Herstellungsprozess der Penne dauert 3-4 Tage im Vergleich zu den 8 Stunden eines industriellen Produktionsprozesses.
Die Langsamkeit der Verarbeitung ist das Geheimnis, um eine widerstandsfhigeren Teigzu erhalten, dieKochebestndigerist.
Die Teigmischung wird durch Bronzeformen gepresst, die neben einer rauhen Oberflche auch ihre Form bestimmen. Das Trocknen findet in festen Rumen statt, in denen dastraditionelle Verfahren nachgeahmt wird: Die Pennewerden bei niedrigen Temperaturen unter 50C ber einen Zeitraum von etwa 50 Stunden getrocknet, im Gegensatz zu dem industriellen Produkt, das schneller verarbeitet und bei hheren Temperaturen getrocknet wird.

URSPRUNGSLAND: Italien
ZUTATEN:

*Vollkorn Khorasan WEIZENgriess, Wasser.

*aus biologischem Anbau.

ALLERGENE:
Enthlt: GLUTEN
BESONDERHEITEN: Vollkorn Bio , Vegetarisch
KO ZERTIFIZIERUNG: IT-BIO-009
KO URSPRUNG: EU-Landwirtschaft
NHRWERTE pro 100g/ml
Brennwert 1449 KJ
Energie 345 Kcal
Fett 1.8 g
dav.ges. Fettsuren 0.4 g
Kohlenhydrate 63 g
davon Zucker 1.4 g
Balaststoffe 8.2 g
Eiweiss 14 g
Salz 0.03 g
ALLERGENE
Eier NEIN
Milch NEIN
Sellerie NEIN
Gluten JA
Erdnsse NEIN
Sesamsamen NEIN
Lupinen NEIN
Krebstiere NEIN
Fisch NEIN
Weichtiere NEIN
Soja NEIN
Schalenfrchte NEIN
Senf NEIN
Schwefeldioxid und Sulfite NEIN

Versandgewicht: 0,506 Kg
Inhalt: 500 g

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