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Penne Rigate n41 Biologiche Nudeln
Bio Teigwaren aus Hartweizengrie

Artikelnummer: 7107604

Haltbar bis: 08.11.2023

Herkunftsland: Italien

Kategorie: Bio Nudeln

2,09 €
4,18 € pro 1 kg

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Inhalt: 500 g
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Original italienische Bio Penne Rigate n41 von De Cecco in der 500g Packung.

Zur Familie der kurzen, gerillten Nudeln mit schrgem Schnitt gehrend, sind die Penne Rigate eine der bekanntesten und auch vielseitigsten Nudelsorten.
Der Ausdruck Penne bezieht sich in der italienischen Sprache auf die Gnsefeder (Penna d'Oca), die frher zum Schreiben benutzt und schrg abgeschnitten wurde, um eine feine Spitze zu erhalten. Die Nudelsorte, die aus einem glatten oder gerillten Teigrohr hergestellt wird und unterschiedlich lang sein kann, weist den charakteristischen diagonalen Schnitt der Schreibfeder auf.

Die Penne sind eine der wenigen Nudelsorten mit einem gesicherten Ursprungsdatum: Im Jahr 1865 beantragte und erhielt ein Nudelhersteller aus San Martino d'Albaro (Genua), Giovanni Battista Capurro, tatschlich das Patent fr eine diagonale Schneidemaschine. Das Patent war besonders wichtig, den damit konnte frische Pasta in Form einer Schreibfeder zugeschnitten werden, ohne dass der Teig zerdrckt wurde. Das Format war variabel zwischen 3 und 5 cm (Mezze Penne oder Penne). Im Dokument, das im Archivio Centrale dello Stato di Roma (Zentralarchiv des Staates Rom) aufbewahrt wird, ist zu lesen: "Bis heute war es nur mit den Scheren in der Hand mglich einen diagonalen Schnitt zu erhalten. Diese Methode war nicht nur besonders zeitintensiv und aufwendig, sondern fhrte auch dazu, dass die Schnitte unregelmig und die Teige zerdrckt wurden".

Die Penne Rigate sind perfekt fr die Zubereitung von Ofengerichten und Nudelgerichten mit Saucen mit Schweine- oder Rindfleisch geeignet. Aber sie schmecken auch hervorragend zu Saucen mit Gemse und allgemein - aufgrund ihrer Vielseitigkeit - zu allen Rezepten der mediterranen Kche wie etwa der klassischen Sauce mit Tomaten, Basilikum, nativem Olivenl extra und bestreut mit Parmesan. Klassisch werden sie mit dem Sugo all'arrabbiata serviert.

URSPRUNGSLAND: Italien
ZUTATEN:

*Bio HartWEIZENgrie, Wasser.

*aus biologischem Landbau.

ALLERGENE:
Enthlt: GLUTEN
BESONDERHEITEN: Made in Italy Bio , Vegetarisch
KO ZERTIFIZIERUNG: IT-BIO-006
KO URSPRUNG: EU-Landwirtschaft
LAGERUNG: Vor Sonnenlicht und Hitzeeinwirkung geschtzt lagern, Trocken lagern
NHRWERTE pro 100g/ml
Brennwert 1471 KJ
Energie 347 Kcal
Fett 1.3 g
dav.ges. Fettsuren 0.3 g
Kohlenhydrate 71 g
davon Zucker 2.4 g
Balaststoffe 3.6 g
Eiweiss 11 g
Salz 0 g
ALLERGENE
Eier NEIN
Milch NEIN
Sellerie NEIN
Gluten JA
Erdnsse NEIN
Sesamsamen NEIN
Lupinen NEIN
Krebstiere NEIN
Fisch NEIN
Weichtiere NEIN
Soja NEIN
Schalenfrchte NEIN
Senf NEIN
Schwefeldioxid und Sulfite NEIN

Versandgewicht: 0,54 Kg
Inhalt: 500 g

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