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Penne a Candela n340 Nudeln
Italienische Hartweizennudeln
ab Packung Stckpreis
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Artikelnummer: 7102158

Haltbar bis: 14.01.2024

Herkunftsland: Italien

Kategorie: Kurze Nudeln

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3,78 € pro 1 kg

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Inhalt: 500 g
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Penne a Candela n340 von De Cecco in der 500g Packung.
Die Penne alla Candela sind eine schmackhafte Variante der klassischen Penne Lisce, die insbesondere in Sditalien beliebt sind.
Sie Zeichnen sich durch einen viel greren Durchmesser und durch eine viel grere Strke aus (entspricht jenem von Kerzen, worauf auch ihr Name zurckzufhren ist) und dank ihrer Gre knnen Sie Saucen sehr gut aufnehmen.
Die fehlenden Rillen werden durch eine berraschende Weichheit ausgeglichen, die dem Gaumen vortreffliche Erlebnisse bereitet. Zart und raffiniert heben sie Aromen, Geschmcker und Dfte besonders deutlich hervor.
Der Ausdruck Penne bezieht sich in der italienischen Sprache auf die Gnsefeder (Penna d'Oca), die frher zum Schreiben benutzt und schrg abgeschnitten wurde, um eine feine Spitze zu erhalten. Die Nudelsorte, die aus einem glatten oder gerillten Teigrohr hergestellt wird und unterschiedlich lang sein kann, weist den charakteristischen diagonalen Schnitt der Schreibfeder auf.
Die Penne sind eine der wenigen Nudelsorten mit einem gesicherten Ursprungsdatum: Im Jahr 1865 beantragte und erhielt ein Nudelhersteller aus San Martino d'Albaro (Genua), Giovanni Battista Capurro, tatschlich das Patent fr eine diagonale Schneidemaschine. Das Patent war besonders wichtig, den damit konnte frische Pasta in Form einer Schreibfeder zugeschnitten werden, ohne dass der Teig zerdrckt wurde. Das Format war variabel zwischen 3 und 5 cm (Mezze Penne oder Penne). Im Dokument, das im Archivio Centrale dello Stato di Roma (Zentralarchiv des Staates Rom) aufbewahrt wird, ist zu lesen: "Bis heute war es nur mit den Scheren in der Hand mglich einen diagonalen Schnitt zu erhalten. Diese Methode war nicht nur besonders zeitintensiv und aufwendig, sondern fhrte auch dazu, dass die Schnitte unregelmig und die Teige zerdrckt wurden".

Die Penne a Candela eignen sich insbesondere fr die Zubereitung von Ofengerichten, knnen jedoch auch fr Nudelgerichte mit Fleisch- oder Gemsesaucen mit Tomaten unter Zugabe von Paprika, Zucchini, Melanzani, Oliven und Kapern verwendet werden.
Vor ber hundert Jahren beginnt in den Abruzzen eine Geschichte, die, wie jedes groe Unternehmen, aus Menschen und Leidenschaften besteht. Es ist die Geschichte der Mhle und der Nudelfabrik der Brder De Cecco. Seit mehr als 130 Jahren stellen sie Nudeln her, die weltweit Synonym fr Qualitt und Genuss sind.

Al Dente: 10 minuten
Kochfertig: 12 minuten

URSPRUNGSLAND: Italien
ZUTATEN: HARTWEIZENGRIE, Wasser.
ALLERGENE:
Enthlt: GLUTEN
Kann enthalten: SOJA
LAGERUNG: Trocken lagern
NHRWERTE pro 100g/ml
Brennwert 1493 KJ
Energie 352 Kcal
Fett 1.5 g
dav.ges. Fettsuren 0.3 g
Kohlenhydrate 69.2 g
davon Zucker 3.4 g
Balaststoffe 2.9 g
Eiweiss 14.0 g
Salz 0.01 g
ALLERGENE
Eier NEIN
Milch NEIN
Sellerie NEIN
Gluten JA
Erdnsse NEIN
Sesamsamen NEIN
Lupinen NEIN
Krebstiere NEIN
Fisch NEIN
Weichtiere NEIN
Soja JA
Schalenfrchte NEIN
Senf NEIN
Schwefeldioxid und Sulfite NEIN

Versandgewicht: 0,51 Kg
Inhalt: 500 g

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