Tagliolini n�206 Le Specialita Nudeln

Vor �ber hundert Jahren beginnt in den Abruzzen eine Geschichte, die, wie jedes gro�e Unternehmen, aus Menschen und Leidenschaften besteht. Es ist die Geschichte der M�hle und der Nudelfabrik der Br�der De Cecco. Seit mehr als 130 Jahren stellen sie Nudeln her, die weltweit Synonym f�r Qualit�t und Genuss sind.
Die Tagliolini sind die schmalere Form der Tagliatelle in Form von Nestern von De Cecco aus der Linie "LE SPECIALITA".
Die Tagliolini geh�ren zur Familie der langen, nestf�rmigen Nudelsorten, die aus einem rustikalen, dicken Teig hergestellt werden.
Um den Ursprung dieser Nudelsorte streiten sich Genua, die Region um Neapel und die Landschaft Ciociaria.
Richten wir den Blick auf die n�here Vergangenheit, so wurden die Tagliolini in der b�uerlichen Tradition der Region Abruzzen den W�chnerinnen in H�hner- oder Taubenbr�he serviert, da sie energiereich und trotzdem leicht sind.
Die Tagliolini sind dank ihrer Gr��e optimal in Suppen und Br�hen oder zu verschiedenen Fleisch- und Gem�sesorten. Ihre nat�rliche Vielseitigkeit sorgt daf�r, dass sie auch als Nudelgericht, mit leichten Saucen, deren Grundlage Tomaten, Butter oder Weichk�se sind, hervorragend schmecken. In der Region um Neapel sind sie die wichtigste Zutat f�r traditionelle Ofengerichte oder Nudelaufl�ufe.