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Dessert & Likre

Neben der Pizza , der Pasta , und dem...
Neben der Pizza , der Pasta , und dem Risotto lieben die Italienier ihren ' vini dolci ' .
Wo es zum Essen ein Dessert gibt , gibt es auch einen Sweinwein dazu .
In jeder Region , ob im Norden oder im Sden , gibt es zahlreiche Varianten vom ' dolci ' .
Dieser Desserwein muss krftig in der Farbe und s im Geschmack sein . Perlt der Dessertwein ,
dann ist es ein Moscato d ' Asti aus dem Piemont . Charakteristisch fr ein Dessertwein ist die vorhandene Restse .
Diese entsteht dadurch , dass die Weinhefe durch den hohen Alkoholgehalt abstirbt ,
bevor der vorhandene Zucker zu Alkohol gegoren wird .
Aus der Provinz Trapani stammt einer der bekannntesten Dessertweine ,
der Marsala mit seinem Alkohol gehalt von 17 bis 20 Prozent .