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Kaffee

Zu den bedeutendsten Kaffesorten...
Zu den bedeutendsten Kaffesorten zählt die Coffea Arabica und die Coffea Canephora oder im normalen
Sprachgebrauch auch Arabica und Robusta genannt . Da neben gibt es noch weitere Sorten , die man eher
als Exoten einstufen sollte .
Der Unterschied der beiden Bohnen liegt in der Form , der Farbe und der Größe der Bohne .
Sie unterscheiden sich auch im Koffeingehalt ( Arabica : 1,2 bis 1,8 % und die Robusta : 2,0 % bis 4,4 % ) .
Die Arabicabohne wird im Geschmack höher eingeschätzt als die Robustabohne .
Sie ist weniger bitter , etwas weicher und aromatischer im Geschmack .