Marmeladen, Konfitüren & Gelee's
Marmelade ( abgeleitet vom portugiesischen Wort für Quitte ' marmelo ' ) , besteht per EU-Definition aisschließlich aus Zitrusfrüchten . Bei Konfitüre ( abgeleitet vom lateinischen Wort für Konfekt ' conficere ' ) , unterscheidet man in verschiedenen Qualitätsstufen . Unter Gelees ( vom lateinische ' gelare ' zum Erstarren bringen ) , versteht man Früchtsäfte , die mit Verdickungsmittel in einem halbfesten , geleeartigen Zustand versetzt wurden .
