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Olivenöle & Speiseöle

Mit einem vergleichsweise hohen...
Mit einem vergleichsweise hohen Rauchpunkt von ca. 180°C ist natives Olivenöl zum Braten bestens geeignet.
Unfiltriertes Öl hingegen, das häufig als "Flor de Aceite" (Spanisch für "Blume des Öls") verkauft wird, sollte wegen der Schwebstoffe nur bis zirka 130 °C erhitzt werden.