Chianti Classico DOCG Rotwein

Original italienischer Chianti Classico von der Kellerei Orsumella in der 750ml Flasche.

Region: San Casciano Val di Pesa, Florenz.

Bodenart: Das Land, in dem sich die Weinberge befinden, weist verschiedene morphologische Merkmale auf und sich auf einer durchschnittlichen Höhe von über 300 Metern über dem Meeresspiegel befinden.

Trauben: Sangiovese.

Produktionstechnologie: Wein aus Sangiovese-Trauben, die per Hand in Kisten geerntet und weiter aussortiert werden, sobald sie im Keller ankommen. Die Mazeration mit Haut hat eine durchschnittliche Dauer von 15 bis 20 Tagen, während der die alkoholische Fermentation bei einer kontrollierten Temperatur von 27 ° C abgeschlossen ist. Tägliches Umpumpen und Delestage mit dem Ziel einer besseren Extraktion.

Reifung: Der Wein wird in Edelstahltanks dekantiert, in denen die malolaktische Gärung stattfindet. Es wird dann in 25-hl-Fässer aus französischer Eiche gefüllt, wo es 10 Monate reift. Am Ende wird es in Flaschen abgefüllt und anschließend in der Flasche gereift, bevor es auf den Markt gebracht wird.

 Geschmacksnoten: Intensive rubinrote Farbe. Elegantes, klares Aroma von roten Beeren und Noten von Brombeeren und Veilchen. Die Höhe in Eichenfässern gibt Komplexität und einen Hauch von Vanille. Am Gaumen bestätigt ein herzhafter und einhüllender Eintrag das aromatische Gleichgewicht, das in den Aromen mit guter Säure und langer Geschmacksbeständigkeit entstanden ist.

Serviertemperatur: 18 ° C.