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Penne Rigate Khorasan Bio Nudeln
Teigwaren aus Bio Khorasan Weizengriess

Artikelnummer: 7108064

Herkunftsland: Italien

Kategorie: Bio Nudeln

4,99 €
9,98 € pro 1 kg

inkl. 7% USt. , zzgl. Versand

Inhalt: 500 g
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Original italienische Bio Penne Rigate aus Khorasan Weizen von Alce Nero in der 500g Packung.
Der Khorasan-Weizen ist ein empfindliches Getreide, das fruchtbare Böden und warmes Klima benötigt, um Wachsen zu können, ansonsten sind die Ernten in der Regel niedrig. Es wurde immer im Mittelmeerraum angebaut, vor allem in Nordafrika, Spanien und Italien. Die Anbaugebiete, in denen die Merkmale heute am besten zum Ausdruck kommen, sind in Italien, insbesondere in den Regionen Sizilien und Apulien. Für die Khorasan Vollkorn Penne wird nur in Italien kultivierter Weizen verwendet.
Alce Nero Khorasan Weizen Penne sind handgefertigt. Der handwerkliche Herstellungsprozess der Penne dauert 3-4 Tage im Vergleich zu den 8 Stunden eines industriellen Produktionsprozesses.
Die Langsamkeit der Verarbeitung ist das Geheimnis, um eine widerstandsfähigeren Teig zu erhalten, die Kochebeständiger ist.
Die Teigmischung wird durch Bronzeformen gepresst, die neben einer rauhen Oberfläche auch ihre Form bestimmen. Das Trocknen findet in festen Räumen statt, in denen das traditionelle Verfahren nachgeahmt wird: Die Penne werden bei niedrigen Temperaturen unter 50ºC über einen Zeitraum von etwa 50 Stunden getrocknet, im Gegensatz zu dem industriellen Produkt, das schneller verarbeitet und bei höheren Temperaturen getrocknet wird.

URSPRUNGSLAND: Italien
ZUTATEN:

Bio KhorasanWEIZENgriess.

ALLERGENE:
Enthält: GLUTEN
NÄHRWERTE pro 100g/ml
Energie 1453 KJ
Energie 346 Kcal
Fett 1.4 g
dav.ges. Fettsäuren 0.3 g
Kohlenhydrate 68 g
davon Zucker 2.5 g
Balaststoffe 4.8 g
Eiweiss 13 g
Salz 0.03 g
ALLERGENE
Eier NEIN
Milch NEIN
Sellerie NEIN
Gluten JA
Erdnüsse NEIN
Sesamsamen NEIN
Lupinen NEIN
Krebstiere NEIN
Fisch NEIN
Weichtiere NEIN
Soja NEIN
Schalenfrüchte NEIN
Senf NEIN
Schwefeldioxid und Sulfite NEIN
BESONDERHEITEN: Bio
ÖKO ZERTIFIZIERUNG: IT-BIO-009
ÖKO URSPRUNG: EU-Landwirtschaft
INVERKEHRBRINGER / ABFÜLLER: Alce Nero S.p.A. Adresse: Via H.Ford 2/A-40024, Castel S.Pietro Terme(BO), Italien

Versandgewicht: 0,506 Kg
Inhalt: 500 g

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Alce Nero

Alce Nero S.p.A. Adresse: Via H.Ford 2/A-40024, Castel S.Pietro Terme(BO), Italien

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